Junto al Calar de la Santa, en término municipal de Moratalla (Murcia), la naturaleza ha dado forma a uno de los entornos más singulares del noroeste murciano. Barrancos, relieves dolomíticos, bosques de pino carrasco y encinares configuran un paisaje de extraordinario valor geológico y ecológico, donde prosperan y conviven especies de gran interés botánico adaptadas a este singular medio montañoso.

Entre ellas destaca la sabina albar (Juniperus thurifera), una especie emblemática y protegida que encuentra en estas sierras uno de sus principales refugios de la Región de Murcia. Adaptada a las duras condiciones de frío, altitud y escasez de recursos, forma parte de uno de los bosques de sabina albar más importantes del territorio murciano.

Este enclave privilegiado alberga además una rica biodiversidad, con presencia habitual de cabra montés, jabalí, zorro y numerosas aves rapaces que encuentran refugio en sus cortados y barrancos.

Entre ellas destacan el águila real, el búho real y diferentes especies protegidas ligadas a estos ecosistemas de montaña.

En este territorio excepcional nace Cantalar, un lugar donde tierra, agua y naturaleza conviven en equilibrio desde hace generaciones, preservando la esencia de un paisaje único y convirtiéndose en el mejor guardián de un agua extraordinaria.